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Das Dessert Baugin ist ein hervorragendes, zartes und in traditioneller Art handgemachtes Dessert aus den besten Zutaten mit ausgeprägtem Duft, das sich aller Sinne des Konsumenten bemächtigt, so wie es bereits den französischen Adel in Zeiten des Sonnenkönigs Ludwig XIV fasziniert hat. Baugin wurde als Dessert der Könige angesehen und die Zusammensetzung dieser Delikatesse garantiert ihre Besonderheit über Jahrhunderte. Im Jahre 1630 stellte der bedeutende französische Maler Lubin das Dessert Baugin auf seinem Bild Le Dessert de Gaufrettes dar.